Koccintani mindenki tud. Ez tény. Borospohárral koccintani, pontosabban borospohárral jól koccintani azonban igazi művészet. Nem, nem viccelek, bármilyen nevetségesen is hangzik. Koccintási etikett ugyan nem létezik - pedig kellene. Hogy miért? Olvass tovább, és megtudod. Bővebben
Az alma, a krumpli és a hagyma íze teljesen azonos - ha befogod az orrod és becsukod a szemed, nem tudsz különbséget tenni közöttük. Hogy hogy jön ez a borokhoz? Olvass csak tovább, és megtudod. Bővebben
Ha azt mondom Olaszrizling, Chardonnay vagy épp Kadarka, még a kezdő borivók is minimum sejtik, hogy ezek szőlőfajták, melyekből azonos nevű borok készülnek. A két vagy több bor házasításából született cuvée-k, illetve azok ismertebb változatai azonban ugyanolyan értéket és minőséget hordozhatnak - ideje tehát megismerkedni velük. Bővebben
Egy igazán jó bornak nem feltétlenül kell 10, 20 vagy akár 50 évesnek lennie. Másrészt vannak borok, amik éppen hogy többéves érlelés után érik el a megfelelő harmóniát és kiegyensúlyozottságot. Ha azonban mélyebben belemerülsz a borok világába, találkozni fogsz olyan fogalmakkal, kifejezésekkel, melyek értelmezése nagymértékben segít eldönteni, hogy azt az üveg bort most nyisd ki, vagy majd tíz év múlva. Bővebben
A korral nemesedik - mondják a karakteres férfiakra és a jó borokra. Ez a kijelentés azonban nem igaz minden borra, sőt, a jó borok közül sem mindegyiknek tesz feltétlenül jót az idő. Ráadásul érdekes adalék, de nem elfelejtendő, ha egy bor 12 év érlelés után éri el tökéletes harmóniáját, a kezdeti években valószínűsíthetően nem lesz kifejezetten ízletes. Bővebben
Ha már megtanultál bort rendelni és bort kóstolni, ideje a lábmosóból belevetni magad a mély vízbe. Tudnod kell, a legnagyobb sommelier-k is az alapoknál kezdték - ráadásul nem meglepő módon egy igen szórakoztató és élvezetes utazás elé nézel, mely során borok százait kell majd kipróbálnod. Indulhatunk? Bővebben
Lehet egy kellemes nyári délután vagy egy hideg téli éjszaka, egy pohár bor mindig megállja a helyét az asztalon. Nem mindegy azonban, hogy milyen bor is kerül abba a pohárba - és ezúttal kivételesen nem a bor fajtájáról lesz szó. Bővebben
Üzleti tárgyalás, család vacsora vagy randi - előbb vagy utóbb mindenkivel megtörténik, hogy egy elegáns étteremben találja magát, ahol csak a borlap 10+ oldal, ráadásul az étlapot kiejthetetlen spanyol, francia, esetleg egzotikusabb ételnevek tarkítják, amikhez képest a Háború és béke könnyű esti olvasmány? Bővebben
Az igazi borkóstolás művészet. A színek, illatok, ízek művészete. Ha igazi borszakértő szeretnél lenni, az sok és még több tanulást jelent - ebben a cikkben csak abban tudunk segíteni, hogy ne legyél teljes elveszett a rutinos borkóstolók között. Bővebben
A borfogyasztás kultúrájának évezredes hagyománya van - létezik úgynevezett bor etikett, ami pontosan meghatározza nem csak azt, hogy milyen ételhez milyen bor dukál, de azt is, miben, milyen módon kell felszolgálni, és hogyan illik a bort fogyasztani. Bővebben
A sajt és a bor párosításának évezredes hagyománya van, nem véletlenül. A jól megválasztott sajt tökéletes kiegészítője, kísérője lehet bármely bornak - azonban nem mindegy, mit mivel párosítasz! A cél az ízek harmóniája: a jó páros az, ahol nem nyomja el egyik a másikat, intenzitásában, ízvilágában harmonizál, tökéletes egészet alkotva a két íz. Bővebben
Ahhoz, hogy kedveld a jó borokat, nem kell neked is borszakértővé válnod. Ahhoz azonban, hogy tudd, mit várhatsz egy palack bortól, hasznos, ha érted, mi áll a címkén. A mélyvörös szín vagy az erdei gyümölcsös íz senkinek nem okoz fejtörést, de mit is jelentenek a lekerekedett savak, vagy ha egy bor ?korty hossza? közepes? Összegyűjtöttük a leggyakrabban előforduló kifejezéseket, hogy a jövőben te is ügyesebben igazodj el a borok címkéi között, és tudatosabban válogathass. Bővebben
2017 decemberében ismét megrendezésre került a XIX. Miklós-napi Országos Rosé Borverseny. A Polyák borászat is részt vett a versengésben ahol a beküldött 4 mintából 2 arany és 2 ezüst érem született. Bővebben
A 2017-es Duna Borrégiós Borversenyen két szép eredmény is született. Köszönjük a megtisztelő helyezéseket! Bővebben
Az idei Vinagóra Nemzetközi Borversenyről a Cabernet Sauvignon Rozénk hozott díjat Bővebben
A március 11-én megrendezésre került Pincejárásunk méltóképpen aranyozta be a tavaszi szezon kezdetét. Bővebben
A 2016-os Duna Borrégió Borversenyen ismét csodás elismerésekben részesültek boraink és borászaink munkássága. A Cabernet Sauvignon rozénk és Merlot rozénk aranyérmet, a Királyleánykánk és Olaszrizlingünk pedig ezüstérmet kaptak! Bővebben
Újabb elismerésekben részesültek boraink az elmúlt hetekben, melyek közül kiemelkedő a nemzetközi Vinagora Borversenyen elért eredményünk. Bővebben
Kecelen május 6.-n rendezték meg a XVIII. Kunsági Borvidéki Borversenyt, amelyen több 2015-s borunk is dobogós helyezést ért el. Bővebben
Idén is sikerült bezsebelnünk a Kecskemét Város Bora címet. Ezúttal 2015-s Királyleányka száraz fehérborunkkal. Bővebben